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Losanghe di tempeh ai 5 sapori

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Questa settimana ecco una ricetta per chi ama i sapori ricercati! Qui infatti si incontrano le specifiche note aromatiche del tempeh, ...
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Sformatino vegan agli asparagi con salsa bianca

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In fatto di verdure, nessun dubbio sul fatto che gli asparagi siano i protagonisti di questa stagione in cucina. Questo ...
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Zucchine alla pizzaiola

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Ecco una ricetta golosa e veloce per preparare e gustare questa verdura, protagonista sulla tavola di questa stagione. Ed è ...
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Vegan Burger con farinata di ceci

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Il panino è un piatto molto goloso, pratico, adatto sia per una cena speciale che per un picnic all'aria aperta! Ho sperimentato questa ricetta a una ...
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Sformato di carciofi Sardegna e patata americana su vellutata di broccoli

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Oggi dedico un post ad un ortaggio tra i più deliziosi e pregiati: il carciofo. Pianta antica già usata in ...
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Il tofu è diventato ormai, negli ultimi anni, un'alternativa alla carne molto conosciuta e utilizzata che ha ottime potenzialità se ...
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Rollè ai Borlotti

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Ieri a pranzo nella cucina LUMEN abbiamo ideato questa nuova ricetta naturalmente 100% vegan. Il Rollè ai Borlotti, è un ...
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Losanghe di tempeh in saòr

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Protagonista di questa ricetta è il tempeh, alimento orientale a base di soia fermentata che grazie appunto al suo processo ...
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Ceci freschi con radicchio, carote e zucchine

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I ceci, coltivati sin dall'antichità, sono uno dei legumi più diffusi nel bacino del mediterraneo; attualmente rappresentano il terzo legume ...
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Vegan Burger, con lenticchie e riso integrale

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Il Vegan burger è un ottimo secondo piatto che potrai presentare ai tuoi ospiti accompagnandolo ad esempio con un'insalatina di ...
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Secondo piatto, antipasto o piatto unico, la genovese di seitan su dischi di polenta si presta veramente a tutte le ...
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Farinata di ceci con cipolle, carote e zucchine

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La cucina ligure è da sempre una mia passione, vi propongo oggi una ricetta tipica con una variante che la ...
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Tartare di Tofu alle olive

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Una ricetta veloce, leggera, fresca e saporita! Le olive verdi infatti danno al tofu un ottimo gusto per un piatto ...
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Hummus di ceci

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L'hummus di ceci è una ricetta semplice da preparare e molto versatile, ottima sia come antipasto ma anche come secondo ...
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Tagliata di Tofu stagionato su misticanza invernale

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La tagliata di Tofu stagionato è un secondo piatto raffinato sano e leggero. Il Tofu è un derivato dalla soia ...
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Spiedino di tempeh e zucchine

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Ecco un modo originale  e goloso per cucinare il tempeh, alimento dalle grandi proprietà! Il tempeh è un alimento fermentato ...
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