INSALATA GRECA

La stagione è quella giusta per dare libero sfogo alla fantasia nella preparazione di piatti freschi e colorati, come nel caso di questa insalata. Esistono diverse versioni dell’insalata greca,  e la ricetta lascia libero spazio al gusto…

Qua viene proposta nella sua versione vegan, leggera e veloce da preparare, e può essere utilizzata come contorno o come semplice piatto unico.

Un trionfo di sapore e di colore!

 Ingredienti 

  • 50 gr di insalata gentile
  • 100 gr olive nere
  • 10 gr di legumi cotti
  • 20 gr di ravanelli o pomodorini
  • 50 gr di tofu stagionato
  • qb di cipolla rossa
  • poco sale marino integrale
  • poco olio extra vergine di oliva

Realizzazione 

Monda e taglia grossolanamente l’insalata. Lava e taglia a rondelle i ravanelli. Cubetta il tofu stagionato e taglia a fette la cipolla. Lascia intere le olive. Riunisci gli ingredienti nelle in una ciotola capiente e condisci con olio e sale.

Buon Appetito!

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