Insalata di alghe

Giacomo Pisanu

Giacomo Pisanu

Cuoco, si è diplomato presso la Scuola Alberghiera di Camogli nel 2003, perfezionandosi presso La Scuola di Cucina Naturale Sana Gola di Milano. Dal 2010 sta perfezionando la propria formazione presso il Campus di Ricerca Cascina Rosa Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori – Milano, ed è cuoco, per la sede LUMEN di San Pietro in Cerro (PC), del Progetto DIANA 51
Giacomo Pisanu

Latest posts by Giacomo Pisanu (see all)

Porta in tavola il sapore del mare con questa insalata di alghe vegan! Una squisita idea per antipasti e contorni.

insala_di_alghe

(per 4 persone)

  • 10 gr di alghe hijiky secche
  • 10 gr di mandorle in scaglie
  • 20 gr di sedano a cubettini
  • 30 gr di carote grattugiate
  • qb di olio extra vergine di oliva
  • qb di sale marino fino integrale

 

Ammolla le alghe in acqua bollente e salata nella proporzione di 10 gr per litro.

Dopo circa 30 minuti taglia le alghe a pezzetti di circa 2 cm di lunghezza e lasciale raffreddare. Riponi le alghe in una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti e servi come antipasto con delle fette di limone di fianco.

 

Leggi anche:

About The Author

Giacomo Pisanu

Cuoco, si è diplomato presso la Scuola Alberghiera di Camogli nel 2003, perfezionandosi presso La Scuola di Cucina Naturale Sana Gola di Milano. Dal 2010 sta perfezionando la propria formazione presso il Campus di Ricerca Cascina Rosa Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori – Milano, ed è cuoco, per la sede LUMEN di San Pietro in Cerro (PC), del Progetto DIANA 51

5 Comments

  • Silvia

    Reply Reply 7 aprile 2014

    Ciao Giacomo
    ho appena scaricato la ricetta della crespella sono veramente curiosa… poi ti dico
    l’insalata di alghe può essere fatta con altri tipi di alghe?
    Io ho in casa alghe wakame, che uso solo nelle zuppe, dulse e nori mai usate… in quali piatti le posso utilizzare?
    GRAZIE e BUON LAVORO!!!
    Silvia

    PS: ho ricevuto “come realizzare in casa i 5 condimenti” quando cerco di scaricarlo mi appare una pagina bianca:-( che faccio?

  • Giacomo Matteo Pisanu

    Giacomo Matteo Pisanu

    Reply Reply 7 aprile 2014

    Ciao Silvia,
    l’insalata la puoi provare a fare con le wakame e forse anche con le dulse. Le nori invece si usano per preparare i norimaki sushi.

    Mandami una mail a [email protected] e ti invierò i link per scaricare tutto.
    A presto

  • plan cul

    Reply Reply 9 novembre 2014

    I seldom drop responses, however i did a few searching and
    wound up here Insalata di alghe – Chef per Natura.
    And I actually do have a couple of questions for
    you if it’s allright. Is it just me or does it give the impression like
    some of the remarks appear as if they are coming from brain dead individuals?
    😛 And, if you are writing on additional social sites, I would like to follow everything new
    you have to post. Could you list of the complete urls of all your shared pages like your twitter feed, Facebook page or linkedin profile?

  • Appreciation to my father who told me about this blog, this webpage is really awesome.

  • Alice

    Reply Reply 7 dicembre 2014

    Ciao Giacomo
    Molto interessante la ricetta con le alghe e le scaglie di mandorle…immagino che quel tipo di alga abbia un buon sapore anche da mangiare come fosse un insalata:-)la faro’ di certo e poi ti dirò ..grazie!!
    Mi viene in mente quell’alga verde che di solito si mangia nei ristoranti Giapponesi di cui non ricordo il nome..

Leave A Response

* Denotes Required Field