Corso di Gnocchi 100% Vegetali
Data
10 Novembre, 2024
Orario
09:00
Luogo dell'evento
Vis Naturae scarl
Un’arte antica ancora attuale: in un momento storico che ci richiama alla genuinità del cibo, all’autoproduzione, ai piatti semplici o elaborati ma sempre sani e freschi, apprendi combinazioni di sapori composti da:
- impasti diversi, vegan e senza patate che comprendono nel loro impasto non solo farine integrali ma anche chicchi come miglio, quinoa, grano saraceno e riso;
- ricette di condimenti vegan, a base di ingredienti 100% vegetali, alcuni con una connotazione stagionale altri adatti a tutti i periodi dell’anno.
COSA IMPARERAI
– dare una veste più sana ai pranzi di festa
– realizzare ottimi primi piatti che mantengano la tua salute
– cucinare piatti della tradizione italiana evitando le proteine animali
– ricoprire abilità antiche rivisitate in chiave salutistica
RICETTE PROPOSTE
✅ Gnocchi di batata
✅ Gnocchi di miglio
✅ Gnocchi di polenta
✅ Pisarei e fasò
DOCENTE DEL CORSO
Marco Fraschini, Cuoco e Musicista.
Ha studiato Storia del Cinema all’Università di Pavia, da sempre appassionato di cucina, dal 2010 vive in Lumen ed è cuoco e docente della Scuola di Cucina Naturale. CoAutore del libro “Primi per Natura” e “Legumi per Natura“, libro di ricette con l’esclusivo utilizzo di ingredienti sani e salutari come indicato dalle più importanti linee guida internazionali in campo salutistico. Si occupa anche di musica e di Massaggio Sonoro Armonico.
Event FAQs
Il corso IN CUCINA CON LE ERBE SPONTANEE è rivolto a tutti coloro che desiderano migliorare la propria alimentazione, per incrementare lo stato di benessere e di salute personale. Il corso è destinato, inoltre, agli addetti del settore ristorazione e food, per ampliare le proprie competenze professionali ed è aperto ai professionisti della salute che desiderano consigliare adeguatamente i propri clienti.
Il corso è ideale per scoprire valide e gustose alternative alle proteine animali per nutrirsi in modo completo e per variare i tuoi menù quotidiani.
La Scuola di Cucina Naturale LUMEN è un'attività della cooperativa Vis Naturae, capofila di LUMEN Network. Il Network è sostenuto da LUMEN aps, un'associazione di promozione sociale con centinaia di soci in tutta Italia che promuove, da quasi 30 anni, sani stili di vita per la costruzione di una società sostenibile e da una comunità intenzionale formata da una sessantina di persone che sperimentano nel quotidiano ciò che insegnano: l'Ecovillaggio LUMEN. LUMEN è un network fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione. Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione. Con 63 persone residenti e un network lavorativo fondato su benessere e salute naturale, è una realtà affermata sull’intero territorio italiano. Questa sua caratteristica permette di amplificare la tua esperienza a 360°, respirando l’armonia dell’intero staff formativo-organizzativo a tua disposizione.
