DOLCI VEGAN

Ricette e consigli pratici per realizzare deliziosi dolci vegan senza zucchero a cura
dei BioChef della Scuola di Cucina Naturale LUMEN

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Budini alla Fragola con Violette di Campo

Budini alla Fragola con Violette di Campo

Ecco una ricetta che coniuga la mia grande passione per i dolci al cucchiaio e un nuovo progetto che stiamo avviando nella nostra cucina in LUMEN: la coltivazione dei fiori ...
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Crostata vegan con frolla al cardamomo e mele dorate alla cannella

Crostata vegan con frolla al cardamomo e mele dorate alla cannella

Ultimamente nella nostra pasticceria amo giocare con le spezie e una delle preferite è il cardamomo, che utilizzo soprattutto sotto forma di profumatissima polvere all’interno di impasti da forno come nella ...
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Gelato Vegan alla Pesca con Gocce di Cioccolato

Gelato Vegan alla Pesca con Gocce di Cioccolato

Ecco un modo semplice e goloso di utilizzare la frutta di questa stagione e una mezza barretta di cioccolato fondente. Un'esplosione di freschezza, che può essere un delizioso dessert o una ...
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Crostata Vegan alle Fragole con Crema di Mandorle

Crostata Vegan alle Fragole con Crema di Mandorle

Se sei amanti delle torte di frutta, questa senza dubbio è una delle crostate vegan più invitanti e golose che puoi realizzare in questa stagione. Probabilmente la torta primaverile per ...
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Torta fredda vegan all'arancia

Torta fredda vegan all’arancia

Possiamo decisamente dare il benvenuto alle giornate di sole! Ecco una torta fresca, ricca e divertente da realizzare... Completamente a base di frutta e semi oleosi, si prepara praticamente a ...
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Pancakes di saraceno con pere, scaglie di mandorla e basilico

Pancakes di saraceno con pere, scaglie di mandorla e basilico

I pancakes di saraceno con pere, scaglie di mandorla e basilico sono un delizioso contrasto di sapori e profumi, un gioco di consistenze ed un piacere per la vista! Il ...
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Girelle vegan alla zucca e cannella

Girelle vegan alla zucca e cannella

Oggi vi propongo un dolce nuovo a base di zucca e cannella; una spezia dal sapore molto particolare, piccante e dolce allo stesso tempo, già apprezzata nell'antichità, da Egizi e ...
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Biscotti Crik Crok vegan

Biscotti Crik Crok vegan

E' importante iniziare bene la giornata; e regalarsi una colazione dolce e speciale è sicuramente un ottimo modo per farlo! Ecco quindi la ricetta di questi deliziosi Biscotti Crik Crock ...
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Sfere di miglio e mela con nocciole Piemonte IGP

Sfere di miglio e mela con nocciole Piemonte IGP

Signore e Signori ... ecco a voi il miglio! Un cereale incredibile: è leggero, dal sapore dolce e gradevole, è privo di glutine, è facile e rapido da cucinare e ...
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Dessert cremoso al caffè d’orzo

Dessert cremoso al caffè d’orzo

Questo dessert, cremoso e dal gusto deciso, lo voglio dedicare agli studenti della Scuola di Cucina Naturale LUMEN, preparato proprio per un'occasione speciale: la chiusura del nostro anno scolastico. La ...
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Gelato Vegan ai Frutti di Bosco

Gelato Vegan ai Frutti di Bosco

Preparare il gelato in casa è una delle mie grandi passioni, mi permette di scegliere il gusto, la consistenza e soprattutto sono certo della qualità del prodotto che ottengo. I ...
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Crostata vegan di Mele Dorata

Crostata vegan di Mele Dorata

Ecco per te un'altra ricetta tratta dal mio libro "DOLCE PER NATURA", si tratta di una crostata di mele vegan. Un dolce adatto a tutte le stagioni ma, secondo me, ...
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