DOLCI

Budini alla Fragola con Violette di Campo

Budini alla Fragola con Violette di Campo

Ecco una ricetta che coniuga la mia grande passione per i dolci al cucchiaio e un nuovo progetto che stiamo avviando nella nostra cucina in LUMEN: la coltivazione dei fiori ...
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Torta fredda vegan all'arancia

Torta fredda vegan all’arancia

Possiamo decisamente dare il benvenuto alle giornate di sole! Ecco una torta fresca, ricca e divertente da realizzare... Completamente a base di frutta e semi oleosi, si prepara praticamente a ...
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Girelle vegan alla zucca e cannella

Girelle vegan alla zucca e cannella

Oggi vi propongo un dolce nuovo a base di zucca e cannella; una spezia dal sapore molto particolare, piccante e dolce allo stesso tempo, già apprezzata nell'antichità, da Egizi e ...
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Biscotti Crik Crok vegan

Biscotti Crik Crok vegan

E' importante iniziare bene la giornata; e regalarsi una colazione dolce e speciale è sicuramente un ottimo modo per farlo! Ecco quindi la ricetta di questi deliziosi Biscotti Crik Crock ...
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Sfere di miglio e mela con nocciole Piemonte IGP

Sfere di miglio e mela con nocciole Piemonte IGP

Signore e Signori ... ecco a voi il miglio! Un cereale incredibile: è leggero, dal sapore dolce e gradevole, è privo di glutine, è facile e rapido da cucinare e ...
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Dessert cremoso al caffè d’orzo

Dessert cremoso al caffè d’orzo

Questo dessert, cremoso e dal gusto deciso, lo voglio dedicare agli studenti della Scuola di Cucina Naturale LUMEN, preparato proprio per un'occasione speciale: la chiusura del nostro anno scolastico. La ...
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Gelato Vegan ai Frutti di Bosco

Gelato Vegan ai Frutti di Bosco

Preparare il gelato in casa è una delle mie grandi passioni, mi permette di scegliere il gusto, la consistenza e soprattutto sono certo della qualità del prodotto che ottengo. I ...
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Crostata vegan di Mele Dorata

Crostata vegan di Mele Dorata

Ecco per te un'altra ricetta tratta dal mio libro "DOLCE PER NATURA", si tratta di una crostata di mele vegan. Un dolce adatto a tutte le stagioni ma, secondo me, ...
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Girelle di pan di zucca e crema di cachi

Girelle di pan di zucca e crema di cachi

Direttamente dal corso di "Pasticceria Mignon e Biscotti" di qualche settimana fa, ecco qui la ricetta delle girelle di pan di zucca con crema di cachi! Una variante del classico ...
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Focaccia dolce con uva e pera

Focaccia dolce con uva e pera

Direttamente dal mio nuovo libro di pasticceria naturale "Dolce per Natura" ecco una focaccia dolce autunnale realizzata senza zucchero, con farine integrali e frutta stagionale: l' uva, dalle note proprietà depurative, e ...
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Gelato vegan al gusto nocciola

Gelato vegan al gusto nocciola

Quella che ti propongo in questo post è una ricetta di un gelato vegan unico nel suo genere, senza latticini e zuccheri, dalla consistenza cremosa e dal sapore deciso! Come ...
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Muffin vegan alle zucchine e cioccolato

Muffin vegan alle zucchine e cioccolato

Vi voglio regalare una dolce anteprima di una ricetta che troverete nel il mio nuovo libro di pasticceria naturale "Dolci per Natura" che uscirà a fine mese: i muffin vegan ...
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