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panino vegan

Panino vegan gusto Inverno

Ecco una ricetta facile e veloce per realizzare un panino vegan e sano.La ricetta è pensata per far partecipare anche i bambini alla sua realizzazione, infatti alla fine dell'articolo troverai ...
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Tartellette ai tre sapori: per un antipasto vegan gluten free

Tartellette ai tre sapori: per un antipasto vegan gluten free

Oggi volevo regalarti una ricetta di pasticceria vegan salata che ben si inserisce nel contesto di buffet, aperitivi e rinfreschi come antipasto vegan gluten free. Non solo; preparazioni di pasticceria ...
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Carpaccio di barbabietola su letto di tarassaco e mousse di crauti rossi

Carpaccio di barbabietola su letto di tarassaco e mousse di crauti rossi

Vi presentiamo una ricetta molto facile e leggera, adatta per tutte le stagioni, il Carpaccio di Barbabietola (o rapa rossa), un tubero eccezionale e prezioso da ogni punto di vista! ...
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Norimaki Sushi Vegan di Riso Integrale [VideoRicetta]

Norimaki Sushi Vegan di Riso Integrale [VideoRicetta]

Il fascino della cucina orientale, giapponese in particolare, è notevole... e anche quello del finger food, facile da preparare e sempre di grande effetto sulla tavola. [Tweet "Norimaki Sushi di ...
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Insalata capricciosa vegan

Insalata capricciosa vegan

Tempo di mele novelle, cavoli cappucci (anche il nostro orto sinergico ce ne regala di buonissimi!) e cipolle fresche appena raccolte! Ho sempre sentito dire che con il ferragosto tendenzialmente, ...
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Insalata Greca Vegan

Insalata Greca Vegan

La stagione è quella giusta per dare libero sfogo alla fantasia nella preparazione di piatti freschi e colorati, come nel caso di questa insalata. Esistono diverse versioni dell'insalata greca,  e ...
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Vegan Burger con farinata di ceci

Vegan Burger con farinata di ceci

Il panino è un piatto molto goloso, pratico, adatto sia per una cena speciale che per un picnic all'aria aperta! Ho sperimentato questa ricetta a una cena tra amici ed è stato un vero successo! A ...
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Tris di Antipasti Vegan

Tris di Antipasti Vegan

Rieccoci dopo le feste con le ricette vegan e sane della cucina di LUMEN. Volevo iniziare l'anno alla grande e quindi, invece di una, ti propongo ben 3 ricette davvero golose: ...
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Focaccia di Pasta Madre

Focaccia di Pasta Madre

Fare il pane in casa è una continua fonte di meraviglia, una soddisfazione da assaporare poco per volta. Una scelta fondamentale per non dipendere più dal pane scadente che si ...
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Rollè ai Borlotti

Rollè ai Borlotti

Ieri a pranzo nella cucina LUMEN abbiamo ideato questa nuova ricetta naturalmente 100% vegan. Il Rollè ai Borlotti, è un elegante secondo piatto adatto a occasioni speciali che valorizza i ...
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Estratti autunnali: freschi, vitali e ricchi di enzimi

Estratti autunnali: freschi, vitali e ricchi di enzimi

Stamattina, per la colazione di alcuni ospiti che soggiornano in LUMEN per rigenerasi un po', ho preparato un delizioso estratto al gusto fico e mela. Un estratto è una bevanda dalle ...
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Losanghe di tempeh in saòr

Losanghe di tempeh in saòr

Protagonista di questa ricetta è il tempeh, alimento orientale a base di soia fermentata che grazie appunto al suo processo di fermentazione sviluppa particolari aromi che ricordano i funghi e ...
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