Gelato Vegan ai Frutti di Bosco

Preparare il gelato in casa è una delle mie grandi passioni, mi permette di scegliere il gusto, la consistenza e soprattutto sono certo della qualità del prodotto che ottengo. I gelati che acquistiamo, anche se vegan, contengono spesso ingredienti poco salutari… Il gelato che preparo a casa, nella mia gelatiera, contiene solo ingredienti controllati e di elevata qualità: latte di soia, frutta fresca o, come in questo caso, marmellata bio senza zucchero aggiunto.

gelato-vegan-post

Ingredienti
(Per 6 persone)

  • 330 gr di marmellata di frutti di bosco
  • 500 gr di latte di soia
  • 2 gr di sale marino fino integrale

Dopo aver frullato insieme tutti gli ingredienti, mettili nel cestello della gelatiera e falli mantecare (ci vorranno almeno 30 minuti, dipende dalla gelatiera che utilizzi), fino quando il gelato avrà raggiunto la giusta consistenza.

Pochi ingredienti e una preparazione semplice, il successo sulla tua tavola è assicurato: per la presentazione, gioca con il colore, appoggiando dei frutti di bosco assortiti sulle palline di gelato.

In aggiunta, puoi spolverare con una granella di biscotto…

Questa e altre ricette le puoi trovre nel mio libro Dolce Per Natura!

 

Alexia

Alexia

Marketing Coordinator at LUMEN
Specializzata in Marketing e Account Management presso Accademia di Comunicazione a Milano. Attualmente ricopre l’incarico di Marketing Coordinator presso LUMEN Network per la salute e benessere naturale.
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6 Comments

  • Mariagrazia

    Reply Reply 15 aprile 2015

    ho fatto gelato frutti di bosco sia con frutti e con marmellata ho la gelatiera che si mete cestello nel congelare prima di fare gelato e viene sempre solido non morbido dove sbaglio?

    • Giacomo Pisanu

      Giacomo Pisanu

      Reply Reply 21 aprile 2015

      Mi dispiace, non ho esperienza con quel tipo di gelatiera.
      Se viene solido ti consiglierei di farlo mantecare meno quindi quando è della consistenza che a te piace, estrailo dalla gelatiera.
      Buona serata

  • roberta

    Reply Reply 16 aprile 2015

    Ciao Giacomo!!! Buonissima questa ricetta Domandina 🙂 Bisogna per forza usare la gelatiera? Grazie

    • Giacomo Pisanu

      Giacomo Pisanu

      Reply Reply 21 aprile 2015

      Roberta
      si può fare anche all’antica…
      Frulli insieme gli ingredienti e li metti in una teglia bassa e nel freezer.
      Ogni 15 minuti mescoli con la frusta in modo da rompere i cristalli di ghiaccio che naturalmente cercheranno di formarsi…
      Dopo 3-4 ore il tuo gelato sarà pronto con un discreto risultato
      Un abbraccio

  • carla

    Reply Reply 17 aprile 2015

    Bellissima ricetta, ma chi non ha la gelatiera può frullare gli ingredienti e “montare” tutto nella planetaria poi congelare? So che non è la stessa cosa ma che alternativa ho? Grazie Giacomo e come al solito sei un grande!!!!

    • Giacomo Pisanu

      Giacomo Pisanu

      Reply Reply 21 aprile 2015

      Ciao Carla
      vedi la risposta che ho dato a Roberta.
      Personalmente vi consiglio vivamente l’acquisto di una gelatiera.
      Il risultato è migliore, il procedimento più semplice e le tempistiche di realizzazione più brevi!
      Vi abbraccio

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